RECIPES :- ഉള്ളിവട
- കടലമാവ് – 2 കപ്പ്
- അരിപൊടി – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
- സവാള – 3 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി – 2 ഇഞ്ച് കഷണം
- പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
- കറിവേപ്പില – 2 ഇതള്‍
- വെള്ളം – 1 കപ്പ്
- വെളിച്ചെണ്ണ – പൊരിക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന്
- ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
- സവാള, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, കറിവേപ്പില, എന്നിവ ചെറുതായി അരിഞ്ഞശേഷം 1 ടീസ്പൂണ്‍ ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് കൈ കൊണ്ട് തിരുമ്മുക.
- ഇതിലേയ്ക്ക് കടലമാവ്, അരിപ്പൊടി, ഉപ്പ്, 1 കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി കുഴച്ചെടുക്കുക.
- ചട്ടിയില്‍ ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച്, നന്നായി ചൂടാകുമ്പോള്‍ തീ കുറച്ചശേഷം ഓരോ ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ വീതം മാവ് എടുത്ത് എണ്ണയില്‍ ഇടുക.
- ഇരുവശവും മൊരിച്ച് ഏകദേശം ഗോള്‍ഡന്‍ ബ്രൌണ്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍ കോരിയെടുക്കുക.